Nâng tầm thương hiệu trái cây Việt

| 2025-01-17 15:19:37

Nâng tầm thương hiệu trái cây Việt

Trái câ;y là mặt hàng được ưu tiên xuất khẩu với dư địa thị trường lớn, tiềm năng sản xuất còn nhiều nhưng giá trị trái câ;y Việt trên thị trường hiện chưa tương xứng với chất lượng sản phẩm cũng như công sức của người nông dâ;n. Xâ;y dựng và nâ;ng tầm thương hiệu trái câ;y là một trong những giải pháp đang được Việt Nam tích cực đẩy mạnh để nâ;ng cao giá trị trái câ;y Việt.

Nâ;ng tầm thương hiệu trái câ;y Việt

Khí hậu nhiệt đới đã mang lại cho Việt Nam câ;y trái phong phú với nhiều trái câ;y ngon, chất lượng, đặc biệt, có nhiều trái câ;y đặc sản độc đáo mà chỉ Việt Nam mới có. So với các quốc gia trong khu vực Đông Nam Á, Việt Nam có nhiều loại trái câ;y chiếm ưu thế cạnh tranh như: Vú sữa, thanh long, mãng cầu, dưa hấu, vải thiều, nhãn,… Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN-PTNT), cả nước hiện có khoảng 1,05 triệu ha câ;y ăn quả, sản lượng hơn 12,6 triệu tấn. Trong đó, xoài đạt 814,8 nghìn tấn, thanh long đạt 1,242 triệu tấn, bưởi đạt 779,3 nghìn tấn… Thời gian qua, Nhà nước đã ban hành nhiều cơ chế, chính sách, quy định pháp luật trong lĩnh vực xâ;y dựng thương hiệu. Các hoạt động hợp tác chặt chẽ diễn ra giữa các Bộ, ngành, các hiệp hội, doanh nghiệp, các tổ chức xúc tiến thương mại trong và ngoài nước trong đào tạo nâ;ng cao nghiệp vụ xúc tiến thương mại; xâ;y dựng và phát triển thương hiệu trái câ;y thông qua việc hỗ trợ xâ;y dựng mô hình kiểu mẫu đạt tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP; truyền thông thương hiệu trái câ;y; tham gia hội chợ triển lãm, hội thảo liên kết tiêu thụ; hoạt động thông tin thị trường; xâ;y dựng chuỗi cung ứng... Đến nay, thị trường xuất khẩu trái câ;y Việt Nam không ngừng được mở rộng, thương hiệu trái câ;y Việt đã từng bước ghi dấu ấn tại nhiều quốc gia trên thế giới với giá trị xuất khẩu của mỗi loại trái câ;y được nâ;ng lên. Đặc biệt sau nhiều năm đàm phán, Việt Nam đã dỡ bỏ được hàng rào kỹ thuật để trái câ;y vào được các thị trường khó tính như: Úc, Mỹ, New Zealand, Nhật, Hàn Quốc. Việc thâ;m nhập vào các thị trường này đã khẳng định được thương hiệu “trái câ;y Việt” tại thị trường thế giới, đồng thời góp phần nâ;ng cao giá trị sản xuất và tăng thu nhập cho nông dâ;n.

Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Bên cạnh các hoạt động xúc tiến mở rộng thị trường xuất khẩu, nhiều doanh nghiệp trong nước cũng đã chú trọng nghiên cứu nâ;ng cao giá trị, xâ;y dựng và nâ;ng tầm thương hiệu trái câ;y Việt. Điển hình như Hợp tác xã 3T nông sản Cao Phong (3Tfarm) đã nâ;ng tầm giá trị thương hiệu cam Cao Phong của tỉnh Hòa Bình được chỉ dẫn địa lý trở thành những món quà cao cấp. Theo đó, những trái cam được chọn làm quà tặng cao cấp là những sản phẩm đã được chăm sóc theo hướng hữu cơ. Khi thu hoạch, trái cam được đưa về khu sơ chế, phâ;n loại và chỉ những trái cam đáp ứng đủ tiêu chuẩn về màu sắc, kích cỡ và chất lượng mới được lựa chọn. Sau khi phâ;n loại, trái cam được đưa vào xưởng rửa sạch, xử lý khử trùng theo quy trình và dán nhãn tem truy xuất nguồn gốc trên từng trái cam trước khi đóng gói vào hộp quà tặng đã được thiết kế đẹp mắt và độc đáo. Đến nay, sản phẩm quà tặng của hợp tác xã đã được công nhận là sản phẩm OCOP (mỗi xã một sản phẩm) 4 sao. Còn tại vùng đất cam Hà Giang, Công ty cổ phần Cam Ta lại nghiên cứu học hỏi để tạo ra những thực phẩm có thể kết hợp và làm từ cam như: Rượu cam, tinh dầu cam, mứt cam, siro cam, mật cam… Sau khi được tỉnh Hà Giang công nhận đạt 4 sao OCOP, sản phẩm OCOP ngoài phâ;n phối cho siêu thị, kênh bán hàng online, Công ty đã liên kết được với các đơn vị cùng sản xuất sản phẩm OCOP cung cấp nguyên liệu đầu vào cho một số sản phẩm để kết hợp, chế biến ra thêm các sản phẩm có hương vị của cam nguyên chất như: Cung cấp các sản phẩm mứt cam cho các đơn vị sản xuất sữa: Amifarm Mộc Châ;u, sữa chua Mục Đồng (Hà Nam) … Hiện, ngoài trái cam, một số loại trái câ;y như: Chuối, xoài, vải thiều, nhãn, thanh long... cũng đã được rất nhiều doanh nghiệp xuất khẩu chú trọng xâ;y dựng thương hiệu. Đâ;y là những mặt hàng có thế mạnh trong nhóm hàng rau, quả xuất khẩu Việt Nam đang được nhiều nơi ưa chuộng, trong đó có các thị trường khó tính bậc nhất thế giới là Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, EU.

Hệ thống công nghiệp chế biến trái câ;y Việt những năm gần đâ;y ghi nhận đã có bước tiến, mở cửa cho sản phẩm trái câ;y Việt thâ;m nhập vào thị trường. Nhiều doanh nghiệp đã quan tâ;m và triển khai dự án đầu tư vào lĩnh vực chế biến trái câ;y Việt, ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến, hiện đại nâ;ng cao hiệu quả, năng lực cạnh tranh và phát triển thương hiệu trái câ;y Việt Nam với các sản phẩm trái câ;y chế biến như: Trái câ;y sấy dẻo, nước ép trái câ;y, mứt trái câ;y, các dòng yaourt khô trái câ;y, trái câ;y sấy phủ sô cô la, trái câ;y sấy gia vị, kẹo trái câ;y,… Một trong những doanh nghiệp đang tham gia vào lĩnh vực chế biến, nâ;ng cao giá trị thương hiệu trái câ;y Việt phải kể đến Công ty Cổ phần Lavifood (Long An). Hiện, Lavifood đang có 2 nhà máy chế biến sâ;u các sản phẩm trái câ;y tại Long An và Tâ;y Ninh, chủ yếu chế biến sản phẩm cho các hợp đồng đã được ký kết với châ;u Âu, Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc. Dự kiến đến năm 2023, Lavifood sẽ hoàn thành 7 nhà máy chế biến sâ;u các sản phẩm trái câ;y tại Long An, Tâ;y Ninh, Đồng Tháp, Bình Thuận, Đắc Lắc, Quảng Trị và Hải Phòng. Bên cạnh đó, đến năm 2026, Lavifood cũng sẽ mở rộng vùng nguyên liệu lên 33.000 ha, có khả năng sản xuất 1 triệu tấn nguyên liệu/năm, doanh thu 1,5 tỷ USD cho sản phẩm trái câ;y chế biến, xuất khẩu. Song song với xuất khẩu, nhà máy chế biến trái câ;y của Lavifood cũng sẽ có những dòng sản phẩm riêng cung ứng, phục vụ cho người tiêu dùng nội địa. Theo các chuyên gia, trong tương lai, tiềm năng xuất khẩu trái câ;y Việt chế biến còn rất lớn và là nhâ;n tố tạo bước đột phá để giải quyết thị trường trái câ;y Việt tốt hơn với ưu thế về thời gian, tiện lợi trong vận chuyển và tiêu dùng.

Việc nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ được xem là giải pháp quan trọng để trái câ;y Việt Nam nâ;ng cao giá trị gia tăng, xâ;y dựng thương hiệu và phát triển bền vững. Công nghiệp 4.0 dự báo sẽ tác động tới tất cả các khâ;u trong chuỗi giá trị của trái câ;y Việt từ khâ;u sản xuất, chế biến đến hoạt động tiêu dùng. Đến nay, nhiều tiến bộ kỹ thuật được đưa vào sản xuất, Việt Nam cũng đã cấp mã số cho 1.749 vùng trồng quả tươi và 1.200 mã số cho cơ sở đóng gói quả tươi phục vụ xuất khẩu.

Bên cạnh những kết quả đạt được vẫn còn một số hạn chế trong phát triển thương hiệu trái câ;y Việt như: Quy mô sản xuất trái câ;y còn nhỏ lẻ, phâ;n tán khó đầu tư cơ sở hạ tầng và tổ chức liên kết sản xuất trong thực hiện cơ giới hóa cũng như kiểm soát chất lượng sản phẩm trái câ;y; diện tích sản xuất sản phẩm trái câ;y theo các tiêu chuẩn quốc tế còn khiếm tốn; năng suất bình quâ;n nhiều loại câ;y ăn quả thấp; hệ thống phâ;n phối, tiêu thụ sản phẩm của các vùng sản xuất câ;y ăn quả của Việt Nam chưa chuyên nghiệp; chưa có nhiều doanh nghiệp lớn tham gia sản xuất, xuất khẩu sản phẩm trái câ;y…; ngành chế biến trái câ;y có hàm lượng công nghệ chưa cao; còn nhiều cơ sở chế biến nhỏ lẻ, tự phát với công nghệ và thiết bị lạc hậu, không đồng bộ nên khó kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm; doanh nghiệp chưa liên kết chặt với nông dâ;n trong tổ chức sản xuất và tiêu thụ để sản xuất trái câ;y theo tiêu chuẩn GAP được thị trường thế giới chấp nhận; nhiều doanh nghiệp hạn chế về tiềm lực tài chính trong đầu tư xâ;y dựng thương hiệu; chưa đầu tư đúng mức cho kho lạnh để bảo quản số lượng lớn trái câ;y trong một thời gian dài; nhiều địa phương chưa có chiến lược phát triển sản xuất và kinh doanh cho các sản phẩm trái câ;y; sản phẩm sau thu hoạch thiếu bài bản, tổn thất sau thu hoạch còn cao; thiếu sự đầu tư cho công tác tiếp thị, nghiên cứu thị trường; hạn chế trong các khâ;u đóng gói, vận chuyển, bảo quản và trưng bày trái câ;y tại điểm bán; Chưa đồng bộ trong chứng thực về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.

Theo Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO), trong giai đoạn 2016-2021, thị trường rau củ quả của thế giới có tốc độ tăng trưởng gần 2,9% do đó nhu cầu của thế giới đối với ngành hàng trái câ;y còn rất lớn.

Hiện, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN-PTNT) đang khẩn trương xâ;y dựng và trình Thủ tướng Chính phủ phê duyệt đề án phát triển ngành chế biến rau quả, giai đoạn 2021-2030 với mục tiêu đưa Việt Nam trở thành một trong 5 quốc gia xuất khẩu rau quả hàng đầu thế giới vào năm 2030. Theo đó, phấn đấu đưa kim ngạch xuất khẩu rau quả đạt 8-10 tỷ USD; trong đó rau quả chế biến đạt 30% trở lên; giảm tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch mỗi năm từ 1-1,5%; trên 70% cơ sở chế biến, bảo quản rau quả xuất khẩu đạt trình độ và năng lực công nghệ sản xuất tiên tiến; công suất chế biến rau quả đạt 2 triệu tấn sản phẩm/năm.

Bên cạnh đó, thực hiện hiệu quả Quyết định số 899/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về “Tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâ;ng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững”, Ngành nông nghiệp tiếp tục mở rộng diện tích một số câ;y ăn trái chủ lực có giá trị xuất khẩu như: Chuối, xoài, khóm, nhãn... phục vụ tốt nhu cầu tiêu thụ nội địa, hạn chế nhập khẩu và gia tăng xuất khẩu; tập trung nâ;ng cao năng suất, chất lượng, an toàn thực phẩm, giảm giá thành; tăng tỷ lệ sản phẩm có chứng nhận (an toàn, GAP, hữu cơ,...); đẩy mạnh sản xuất rải vụ thu hoạch; nâ;ng cao năng lực bảo quản, giảm tổn thất sau thu hoạch cả về số lượng và chất lượng; tăng cường chế biến sâ;u các sản phẩm trái câ;y, gia tăng giá trị sản xuất, đồng thời tránh các hàng rào kỹ thuật đối với các sản phẩm; mở rộng thị trường, tăng khối lượng và giá trị xuất khẩu; xâ;y dựng thương hiệu, chỉ dẫn địa lý, chứng nhận bảo hộ độc quyền thương hiệu hàng hóa tại Việt Nam cho các loại trái câ;y đặc sản.

Giải pháp nâ;ng tầm thương hiệu trái câ;y Việt

Xâ;y dựng và phát triển thương hiệu trái câ;y Việt trong thời gian tới cần tập trung vào các giải pháp như:

Một là, Nhà nước cần sớm bổ sung hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật Việt Nam đối với hàng hóa nông sản theo hướng phù hợp với các tiêu chuẩn, quy chuẩn thế giới; phát triển và nhâ;n rộng việc thực hiện cấp mã số vùng sản xuất, truy xuất nguồn gốc, chỉ dẫn địa lý... đối với sản phẩm trái câ;y xuất khẩu; nhâ;n rộng mô hình sản xuất câ;y trái theo các tiêu chuẩn GlobalGAP, VietGAP.

Hai là, Bộ NN-PTNT tiếp tục cùng các địa phương rà soát xâ;y dựng, phát triển các vùng sản xuất câ;y trái theo hướng hàng hóa tập trung; xâ;y dựng các đề án, kế hoạch phát triển câ;y trái chủ lực toàn quốc, trong đó chú trọng yếu tố thị trường, đặc biệt là các thị trường lớn, chính ngạch.

Ba là, các địa phương sản xuất trái câ;y cần rà soát quy hoạch theo hướng chuyên canh hiện đại; xác định được thế mạnh, sản phẩm đặc sản để đẩy mạnh phát triển các loại câ;y trồng căn cứ theo thị trường; ưu tiên đẩy mạnh nghiên cứu khoa học, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật thâ;m canh câ;y trái trồng tập trung để tạo sản phẩm an toàn, hiệu quả cao, bền vững.

Bốn là, khuyến khích các doanh nghiệp, nhất là doanh nghiệp lớn, đầu tư liên kết với nông dâ;n trong chuỗi giá trị từ sản xuất, thu mua, bảo quản, chế biến đến tiêu thụ; thực hiện các yêu cầu về truy xuất nguồn gốc; chứng nhận VietGAP, GlobalGAP…; tăng khả năng chế biến, bảo quản để đẩy mạnh xuất khẩu sang các thị trường lớn, tiềm năng; đồng thời không ngừng cải tiến mẫu mã để chinh phục thị hiếu đa dạng của người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.

Năm là, người nông dâ;n cần thay đổi quy trình canh tác theo hướng khoa học và đẩy mạnh sản xuất câ;y trái theo hướng hữu cơ, đáp ứng theo các tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP và các tiêu chuẩn khác của các nước nhập khẩu đưa ra; từng bước nâ;ng cao giá trị sản phẩm và phát triển bền vững, có thể cạnh tranh tốt ở thị trường thế giới,

Sáu là, triển khai các hoạt động phát triển thương hiệu có bài bản, có định hướng chiến lược dựa trên hợp tác, liên kết chặt chẽ giữa các hộ nông dâ;n, doanh nghiệp, tổ chức và các cơ quan quản lý Nhà nước; tiếp tục xâ;y dựng thương hiệu, chỉ dẫn địa lý, chứng nhận bảo hộ độc quyền thương hiệu hàng hóa tại Việt Nam cho các loại trái câ;y đặc sản.

Bảy là, đẩy mạnh hơn nữa các chương trình quảng bá, giới thiệu để tạo dấu ấn riêng thương hiệu trái câ;y Việt Nam đối với bạn bè quốc tế, trong đó, tuyên truyền thương hiệu cần hướng đến những thông điệp về an toàn, vệ sinh và những cam kết của nhà sản xuất đối với khách hàng./.

Hoài An

Dragon Hatching 2 Entertainment Link Tải Xuống